いろいろなパスタ · 2024/02/12

オレッキエッテorecchietteはイタリア南部プーリア州の手打ちパスタです orecchietteとは耳という意味で耳のような形をしているパスタです

いろいろなパスタ · 2024/02/08

Mezze manicheメッツエマニケとは半袖という意味のショートパスタです。筒状のパスタで、筋をつけるとメッツエマニケリガーテと呼びます

いろいろなパスタ · 2024/02/08

手打ちパスタStrozzapretiストロッツアプレーティとは直訳すると「司祭の首を絞める」という恐ろしい名前のパスタです どうしてこんな名前なのでしょう？

いろいろなパスタ · 2024/02/08

サルデーニャの伝統的な手打ちパスタGravellus なでしこの花という意味のとおり撫子の花のようにつくるパスタです サルデーニャで作られている専用のパスタカッターで作ります

いろいろなパスタ · 2024/02/08

イタリアの栗の粉farina di cantagneファリーナ・ディ・カスターニェを使ったパスタ生地で作るラビオリです ほんのり栗の甘みを感じられるパスタ生地は女性に人気です

いろいろなパスタ · 2024/02/08

ちょっと変わった手打ちパスタMaccheroni attorcigliatiねじりマカロニのご紹介ですソースがよく絡みおいしい手打ちパスタです

レッスン情報 · 2019/10/18

11月のイタリア料理教室はリクエストの多いラビオリを手打ちパスタで作ります！そのたメインデザートもイタリアの家庭でよく作られるものにしました！

レッスン情報 · 2019/08/05

イタリア人から習える手打ちパスタ・イタリア料理レッスン8月のメニューのご紹介です！バーニャカウダ、ズッキーニとバジルのペストカバテッリ、カンパーニャ風チキン、パンナコッタ森のフルーツ

レッスン情報 · 2019/06/18

手打ちパスタレッスン7月は、可愛い蝶の形のファルファッレのパスタを作りましょう！アンティパストは茄子のパルミジャーナ！ジャガイモ入りフォカッチャや桃のコンポートとグラニータも作ります！

レッスン情報 · 2019/05/31

パスタレッスン5月のレポートです。メニューはオレッキエッテのブロッコリーソース、オッソブーコ、バーチディダーマです。