レッスン情報 · 2026/04/28

東京・東池袋で開催するイタリア料理教室 イタリア人講師が本場のイタリア料理をベースに、手打ちパスタ「パッケリ」と旬のアスパラを使ったカルボナーラ風ソース、鶏肉ときのこのセコンド、北イタリア・マントヴァのドルチェ「ズブリゾローナ」をご紹介します。 シンプルながら味わい深い家庭料理を、ご自宅でも再現しやすい形で学べる内容です。 手打ちパスタを基礎から学びたい方、本場の家庭料理を取り入れたい方におすすめのレッスンです。

レッスン情報 · 2026/04/09

イタリア家庭料理を通して、日常の食卓を整えるレッスンです。 Spezzatino con piselli（牛肉とグリーンピースの煮込み）を学び、夫婦で楽しむおしゃれな食卓を実現します

イタリア菓子 · 2026/04/06

ナポリの伝統菓子Pastiera Napoletana（パスティエーラ）について、復活祭との関係や起源、表面に施される7本の帯の意味を解説。リコッタや麦を使った特徴的な構成や香り・食感の魅力に加え、小麦粒の代用についても触れながら、文化的背景とともに紹介します。

レッスン情報 · 2025/07/08

東京阿佐ヶ谷駅直結・オレンジページの料理教室「コトラボ」にてイタリア料理教室の講師を担当。家庭で楽しめる本格イタリアンをご紹介します。

レッスン情報 · 2025/06/25

🇮🇹7月のイタリア家庭料理レッスンのご案内 〜夏の記憶に残る、マンマの味をあなたの手で〜 夏休みにマンマが作ってくれた、心に残るイタリア家庭料理の数々。 この7月は、そんな懐かしくて温かいメニューを中心にご紹介します。...

いろいろなパスタ · 2024/02/12

オレッキエッテorecchietteはイタリア南部プーリア州の手打ちパスタです orecchietteとは耳という意味で耳のような形をしているパスタです

いろいろなパスタ · 2024/02/08

Mezze manicheメッツエマニケとは半袖という意味のショートパスタです。筒状のパスタで、筋をつけるとメッツエマニケリガーテと呼びます

いろいろなパスタ · 2024/02/08

手打ちパスタStrozzapretiストロッツアプレーティとは直訳すると「司祭の首を絞める」という恐ろしい名前のパスタです どうしてこんな名前なのでしょう？

いろいろなパスタ · 2024/02/08

サルデーニャの伝統的な手打ちパスタGravellus なでしこの花という意味のとおり撫子の花のようにつくるパスタです サルデーニャで作られている専用のパスタカッターで作ります

いろいろなパスタ · 2024/02/08

イタリアの栗の粉farina di cantagneファリーナ・ディ・カスターニェを使ったパスタ生地で作るラビオリです ほんのり栗の甘みを感じられるパスタ生地は女性に人気です