いろいろなパスタ

オレッキエッテorecchiette耳の形のパスタ

いろいろなパスタ · 2024/02/12

オレッキエッテorecchiette耳の形のパスタ

オレッキエッテorecchietteはイタリア南部プーリア州の手打ちパスタです orecchietteとは耳という意味で耳のような形をしているパスタです

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Mezze manicheメッツエマニケ半袖パスタ

いろいろなパスタ · 2024/02/08

Mezze manicheメッツエマニケ半袖パスタ

Mezze manicheメッツエマニケとは半袖という意味のショートパスタです。筒状のパスタで、筋をつけるとメッツエマニケリガーテと呼びます

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Strozzapreti司祭の首を絞めるパスタ？

いろいろなパスタ · 2024/02/08

Strozzapreti司祭の首を絞めるパスタ？

手打ちパスタStrozzapretiストロッツアプレーティとは直訳すると「司祭の首を絞める」という恐ろしい名前のパスタですどうしてこんな名前なのでしょう？

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サルデーニャの伝統的なパスタGravellus

いろいろなパスタ · 2024/02/08

サルデーニャの伝統的なパスタGravellus

サルデーニャの伝統的な手打ちパスタGravellus なでしこの花という意味のとおり撫子の花のようにつくるパスタですサルデーニャで作られている専用のパスタカッターで作ります

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栗の粉のラビオリ

いろいろなパスタ · 2024/02/08

栗の粉のラビオリ

イタリアの栗の粉farina di cantagneファリーナ・ディ・カスターニェを使ったパスタ生地で作るラビオリですほんのり栗の甘みを感じられるパスタ生地は女性に人気です

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Maccheroni attorcigliati ねじりマカロニ

いろいろなパスタ · 2024/02/08

Maccheroni attorcigliati ねじりマカロニ

ちょっと変わった手打ちパスタMaccheroni attorcigliatiねじりマカロニのご紹介ですソースがよく絡みおいしい手打ちパスタです

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