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手打ちパスタレッスンレポート

先日、パスタレッスンが開催されましたので皆様にご紹介いたしますね!

イタリア料理講師

やる気満々のミケーレ先生
今日は大好きなメニューばかりでウキウキなんです。

でもちょっと緊張してました?

イタリア料理レッスン準備

こんな立派なムール貝を入荷しました!
ミケーレ先生とお神輿仲間の魚屋さん「魚留」さんが探してきてくれました!

なぜかとても貝が少なく、豊洲市場を探し回ってくれたそう。ありがたいですね。


イタリア料理教室スタート!

イタリア料理レッスン風景

まずはドルチェから。

イタリア・トリノの名物「ボネ」というチョコレートプリンです。

生徒の皆さん真剣に先生の手元を見ています!

アマレッティ

ボネはイタリアのお菓子「アマレッティ」を使うのですが、日本ではあまり売ってないうえに

とても高いので作りました。

簡単に出来ます♪

いつかレッスンをしたいと思ってます。

イタリア料理教室の生徒さん

真剣にメモメモ!

カラメルを型に流してからアマレッティ入りチョコレート味の卵液を入れて

オーブンで湯煎焼きします~


ムール貝のグラタンを作ります

イタリア料理講師

続いて、ムール貝のグラタンを作ります!

ムール貝のグラタンは、ミケーレ先生のお父さんの得意料理です。

イタリアでは男性がお料理をするのは珍しくありません。

むしろ最近は女性の方がお料理をしなくなってきてるそう。

イタリア料理レッスン

みなさんにもお手伝いいただいて、グラタンの準備が出来ました!
本当に大きなムール貝!

ムール貝のグラタン

後は焼くだけ!オーブンにお任せ出来るので、パーティーにも使えますね!


手打ちパスタのレッスンへ

手打ちパスタレッスン

そしていよいよ手打ちパスタの実習です!
今回は4人分のロリギッタスを作ってクルミソースとともにお土産にお持ち帰りいただきます
ロリギッタスとはサルデーニャ島のパスタでリングの意味です。

結構な量ですが、みなさん頑張って~~!

簡単なようで、時々変な形が出来てしまうのも手打ちパスタの味のうち!

「楽しい!!」のお声が次々と上がりました。

手打ちパスタ

イタリアのマンマの気分でおしゃべりしながら楽しく作りました!

すごく短いですけど、レッスン風景のビデオです。

イタリア料理教室

クルミのソースも4人分作ってお持ち帰りいただきます。ミキシングも楽しい!

こんな簡単なソースなのに、瓶詰の出来上がったものを買ってきてしまうマンマも多いんだそう。

イタリアの文化も変わっていくのですね・・・


イタリア料理試食タイム!

ムール貝のグラタン

いよいよご試食タイム!さっきからオーブンからのいい匂いにおなかもグーグー!

 

クルミソースのパスタ

パスタの写真は当日取れなかったので、お見本を。

イタリアの水

イタリアの炭酸水サンペレグリーノやイタリア式エスプレッソもご用意してます!

4月にも同じレッスンが4月27日(土)11時~あります!
あと1席となっていますので、ご都合の合う方はミケーレ先生に会いに来てください!

お待ちしています!!👇からお申し込みされた方がお得です!

イタリア料理講師
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ストアカからもお申し込みになれます!

(ちょっと割高ですが、いろいろご心配な方はこちらから)

ミケパスタを応援してくれるとうれしいです!
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